男の料理－2 土手焼き風煮込み
肉じゃがを考えたが、今回はみそ味で作ろうと思いました。みそには牛より豚肉の方が合うと思い使い、又、鶏肉を少し入れ”だし”として使いました。
下茹でした大根とこんにゃく、ニンジン、大根、ゴボウを入れ、玉ねぎの代わりにキャベツを使いました。思ったよりおいしかったです。
ジャガイモも考えましたがやめました。サツマイモか里芋があれば使いたかったです。
反省としてはみそ味をもう少し濃くしてもいいかな～？みそは赤と合わせみそのブレンドしましたが今後その比率をいろいろ試したいと思っています。